Двама американци от Сан Франциско – Мардън Чуа и Алек Лий, се хвалят с “новия” си синтетичен метод за производство на вино единствено от вода, спирт и овкусители. Еликсирът вече бил пуснат на пазара, а журналисти от в. “Дейли мейл” иронично коментират продукта, че с него създателите му вървят по пътя на Христос, тъй като можели да превърнат водата във вино само за 15 минути.

Чуа и Лий смятат, че могат да възпроизведат повечето елитни брандове вино с техния метод, при това с абсолютно същата визия и вкус. Синтетичната винарна носи името “Ава”. В нея Чуа и Лий смесват спирт с хексаноат, което придава плодов вкус на “виното”, който напомня на ананаса. След това добавят вода, киселини, захари и овкусители.

Най-голямата гордост на винарна “Ава” са 500-те бутилки синтетично шампанско, имитиращи световноизвестната марка “Дом Периньон”. За да си купите ментето, трябва да платите 50 долара за бутилка. Двамата се гордеят, че в една бутилка са събрани 1000 различни съставки, но въпреки това продукцията им е чиста от замърсители, като при обикновените вина. Нямало например арсен и вторични алкохоли.

От хилядолетия вината са се получавали чрез ферментация на гроздето, превръщайки захарта в алкохол. То му придава градуса и специфичния вкус, но явно не и в САЩ, където приемат евтината имитация с гордост.