Казват, че Единбург е най-доброто място за живеене и работа в Обединеното кралство. Без изобщо да се замисля ще се съглася с това. Тук обаче няма да ви разкажа за забележителностите на шотландската столица или традиционните фестивали. Ще ви разходя из не толкова познатата страна на града. Малките интересни детайли, които остават тайна за много от туристите.

Снимка: commons.wikimedia.org

Единбург сякаш е излязъл от приказките, а всичко, което те заобикаля, е вдъхновение. Не случайно едни от най-добрите автори на фентъзи са от Острова.

Снимка: en.wikipedia.org

За доста хора може би е странно, сигурно заради създаденото впечатление от консервативните и носовирнати англичани, но шотландците са изключително социални хора. През лятото няма да намерите празна полянка или парк, където да не са се излегнали десетки хора, пиейки кафе, бира или просто седейки и наслаждавайки се на слънцето, което в шотландската столица си е рядкост.

Снимка: www.flickr.com

Освен към красивата природа, човек не може да остане равнодушен към архитектурата и особено малките пъбове, които са хиляди! Всеки е уникален сам по себе си. Лично на мен ейлът не ми се нрави и предпочитам обикновената биричка, по тукашно лагер, но на доста хора това пиво им се услажда.

Снимки: Асен Константинов

Пъбовете доста често са с многовекновна история.  И са били посещавани от известни исторически личности от близко и далечно минало. От писатели или просто обикновени хора с уникална история.  Автори като сър Артър Конан Дойл или Джоан Роулинг.  Като за последната се твърди, че е започнала своята магическа поредица за Хари Потър в The Elephant House пъб. Място, което съм имал удоволствието да посетя лично.

В Единбург дори има пъбове, посветени на животни. Такъв е случаят с Грейфеърс Боби. Заведението е получило името си в чест на кученце, което след като неговия стопанин починал, прекарало остатъка от живота си, седейки на гроба му.

Освен че доста от пъбовете имат собствени ейлове, изборът може да надхвърли над 100 различни вида от тази напитка.

Специално място заема и световно известното  шотландско уиски, което те наричат просто уиски, разбира се. Всяка една марка се произвежда по уникална технология. Принадлежи на различен регион на Шотландия и е с различен вкус. Лично аз останах поразен от опушените уискита. Това е нещо, което след като човек опита, не би се върнал към нормалното уиски.

Снимка: www.flickr.com/Maedi.

В цял свят Шотландия е известна с тази напитка, като в Единбург тя дори е част от туризма. За гостите на града се организират  специални обиколки по пивоварните, като пространно се обясняват различните технологии на производство, а и интересът е изключително голям! Колкото и да е странно обаче, местните не консумират кой знае колко уиски. Доста шотландци са споделяли, че предпочитат най вече водка, както и джин, и разбира се промишлени количества ейл!

Снимка: www.flickr.com

Не трябва да забравяме и напитката, която може да се срещне само в Шотландия – Iron Bru. Това е газирана напитка, която се консумира повече от всяко друго безалкохолно. Много наподобява българския газиран етър, но далеч не е толкова вкусен.

Също така всеки пъб предлага и свои уникални бургери, кой от кой по голям, с всевъзможни гарнитури и добавки.

За разлика от напитките, кухнята на Острова хич не ми е по вкуса. Шотландците предпочитат храната пържена и доста често безвкусна.

Снимка: www.flickr.com/Edinburgh Blog

Тук храната не е издигната на пиедестал, както в страни като Франция, Италия, Испания. Все пак тук доста срещано е така нареченото фиш енд чипс, което представлява панирана бяла риба с пържени картофки, като наблягат щедро на панировката и по-малко на рибата.

След всички тези разнообразни напитки и хиляди пъбове, внимавайте за по-агресивно настроени шотландци. Колкото и да са социални, пийнат ли повече,  ако не ви харесат, може най-любезно да ви поканят да излезе те и да се сбиете – както се казва, да се разберете като мъже. А после, пак така учтиво, може да продължите да пиете в заведението, сякаш сте най-добри приятели и никога нищо не се е случвало.

А пък, ако съседите ти правят купони редовно и не те оставят да спиш, няма смисъл да се обаждаш на полицията. Силите на реда ще те посъветват да говориш сам със съседите си в час, когато те са изтрезнели и така да се разберете. Което никога не помага, разбира се.

Изобщо, ако трябва да се обобщи, цялата Шотландия е страна, излязла от приказките. А и хората им са с приказно мислене. Не случайно са си избрали за национално животно еднорога.

Снимка: commons.wikimedia.org

Снимка: en.wikipedia.org

Автор: Асен Константинов